20.07.2011: Hygiene der Mehrsilotransporte
In den vergangenen Wochen berichteten die Medien wiederholt über die Belastung von
Mehl mit Schimmelpilzsporen aufgrund unzureichender Reinigung der Transportfahrzeuge.
Unsere festgelegten Verfahrensweisen definieren, welche Maßnahmen zur Vermeidung von
Kontaminationen durchzuführen sind. Diese wurden von externen Zertifizierungsunternehmen
überprüft. Die Sauberkeit der Transportfahrzeuge ist integraler Bestandteil der hohen
Anforderungen an IFS, BRC und ISO 22.000, nach denen unsere Standorte zertifiziert sind.
Die Belieferung unserer Kunden mit Mehlen erfolgen ausschließlich über ausgewählte, zertifizierte
Unternehmen mit modernem Fuhrpark. Die Fahrer werden regelmäßig in internen und externen
Schulungen über unsere Anforderungen in Fragen der Hygiene und Arbeitssicherheit unterrichtet.
Folgende Maßnahmen werden mit Hilfe von Checklisten abgearbeitet:
- Kontrolle des Laderaumes vor der Beladung durch den Fahrer
- Tägliche Trockenreinigung des Laderaumes
- Dokumentation der Vorfrachten
- Nassreinigung nach festgelegtem Reinigungsplan, zusätzlich bei Bedarf
Diese Nassreinigung wird bei externen, zertifizierten Reinigungsunternehmen vorgenommen.
Die Reinigungszertifikate werden uns vorgelegt, überprüft und dokumentiert.
Zahlreiche Kontrollen durch unsere Kunden, sowie durch die Lebensmittelüberwachungsbehörden
bestätigen, dass unsere Maßnahmen sehr effektiv und bestens geeignet sind, Schimmelbildung
in Silofahrzeugen zu vermeiden. Keine der Kontrollen hat zu einer Beanstandung geführt.
Für weitere Fragen steht Ihnen unsere Leiterin Qualitätssicherung Ilona Weser,
Tel.: +49 (0) 351 499 64 25, gern zur Verfügung.
