Unternehmensphilosophie

Gemäß dem Bienertschen Zitat: "Die Höhe der Produktion wird nur durch die Nachfrage, nicht durch die Leistungsfähigkeit der Maschinenanlage bestimmt; Herstellung tadelloser Qualitäten, nicht billige Massenerzeugung wird erstrebt." wurde 1993 das Qualitätsprogramm „Sachsens Ährenwort“ ins Leben gerufen.

„Sachsens Ährenwort“

ist ein Qualitätsprogramm, welches gemeinsam mit sächsischen Landwirten, Bäckern und der Dresdener Mühle entwickelt wurde.
Aus kontrolliertem Getreideanbau werden beste Weizen- und Roggenmehle für das Bäckerhandwerk und Spezialprodukte für die Industrie hergestellt.

Die Produktsicherheit

gewährleisten wir unter anderem durch die Rückverfolgbarkeit unserer Ährenwort-Produkte bis zum Feld des Landwirts und durch unser hoch modern ausgestattetes Labor.

Durch gezielte Sortenwahl und umfangreiche Backversuche in unserem modernen Backtechnikum sind wir in der Lage, kundenindividuelle und anwendungsbezogene Mehle mit spezialisierten Qualitätsparametern herzustellen.

Unsere Devise

Nur mit Qualitätsmehl lassen sich hochwertige Backwaren herstellen.
Dafür stehen hochqualifizierte und motivierte Mitarbeiter der Dresdener Mühle.